Bolo Natalino

Ingredientes

4 ovos

½ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de açúcar mascavo

4 colheres (sopa) de margarina

¼ de xícara (chá) de água morna

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (café) de noz moscada ralada

1 colher (café) de essência de laranja

1 xícara (chá) de uva passas escura

½ xícara (chá) de frutas cristalizadas

50g de damascos picados

50g de castanha do Pará picada

Decoração:

Fondant para decorar e frutas cristalizadas

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Em uma vasilha coloque a gema, a margarina e o açúcar e bata bem com foue. Então acrescente o restante dos ingredientes um a um mexendo sem parar. Por fim, agregue as claras reservadas, misture delicadamente para envolve-las a massa e coloque esta mistura em uma forma de bolo untada e polvilhada. Leve ao morno moderado (180°C) por 35 minutos ou até que ele esteja assado e bem dourado.

Desenforme ainda morno. Coloque em um prato, regue com o Fondant derretido e por fim salpique as nozes e as frutas cristalizadas.