Bolo Brigadeiro

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Massa

Você vai precisar de:

150 gramas de manteiga;

270 gramas farinha de trigo;

12 gramas bicarbonato de sódio;

6 gramas fermento em pó;

1 pitada de sal;

340 gramas de açúcar;

100 gramas cacau em pó;

450 ml leite integral;

5 ovos;

1 colher de sobremesa de essência de baunilha;

Papel manteiga.

Como fazer:

Bata a manteiga junto com 90 gramas farinha de trigo, até ficar uma massa cremosa. Acrescente os ovos, um de cada vez, e bata até incorporar. Então, vá intercalando todos os outros ingredientes secos (peneirados) e, também o leite, sem parar de bater. Coloque junto a baunilha e bata bem. Despeje a massa numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré aquecido à 180 graus por mais ou menos 30 minutos.

Calda

Você vai precisar de:

200ml água;

200ml açúcar;

15ml licor de cacau.

Como fazer:

Coloque o açúcar e a água no fogo e deixe ferver. Depois, retire do fogão e adicione o licor de cacau. Reserve.

Recheio de brigadeiro

Você vai precisar de:

2 latas de leite condensado;

1 lata de creme de leite;

120 gramas cacau em pó;

40 gramas manteiga.

Como fazer:

Coloque tudo numa panela e deixe no fogo médio até atingir o ponto de brigadeiro.

Montagem

Você vai precisar de:

250 gramas granulado de chocolate;

1 pincel.

Como fazer:

Pegue a massa assada e  divida em 4 partes, umedecendo cada uma com a calda, utilizando o pincel. Reserve um pouco de recheio para cobrir o bolo. Para montar, vá alternando uma camada de massa e outra de recheio, terminando com a massa por cima. Então, pegue o recheio reservado, ponha nas laterais e por cima do bolo e, se sobrar, faça bolinhas para decorar. Passe granulado no bolo inteiro.

Fonte: Gastrolândia Uol.