BOLO DE BRIGADEIRO

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Ingredientes

Massa

150 g de farinha de trigo

100 g de açúcar

6 g de fermento

1 ovo

80 ml de óleo de soja

80 ml de água morna

2 ml de essência de baunilha

20 g de chocolate em pó de boa qualidade

Recheio

2 latas de leite condensado

30 g de chocolate em pó de boa qualidade peneirado

50 g de creme de leite

Confeitos para decorar

Modo de preparo

Bata o ovo com o açúcar e a essência de baunilha. Acrescente a água e o óleo e deixe dobrar o volume. Acrescente a farinha de trigo e o fermento e asse em forno aquecido a 170º por cerca de 17 minutos.

Enquanto isso, prepare cerca de 600 g de brigadeiro, colocando em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó peneirado e o creme de leite. Mexa até dar ponto de brigadeiro e deixe esfriar.

Depois de frio, fatie o bolo em três partes iguais. Separe cerca de 100 g do recheio para a cobertura e distribua o restante entre as camadas.

Obs: a receita original utiliza somente chocolate da marca Lindt.

http://epocasaopaulo.globo.com/comida-e-bebida/aprenda-a-fazer-bolo-de-brigadeiro/