Bolo com Iogurte de Morango

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ingredientes

Massa:

6 ovos

1 xícara de água

2 1/2 xícaras de açúcar (peneirado)

3 xícaras de farinha de trigo (peneirada)

1 colher (sopa) de fermento

Recheio

500 ml de chantilly batido

150 ml de leite condensado

1/2 sachê de refresco de morango em pó

2 frascos de iogurte líquido de morango

Cobertura:

tubetes de waffer

morangos

fita larga de cetim para decorar

modo de preparo

Massa

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas, açúcar e água por mais ou menos 15 minutos ou até dobrar de volume e ficar um creme bem clarinho.

Com a ajuda de um fuê, misture delicadamente a farinha ao creme, até dissolver toda a farinha (não tenha pressa nessa hora).

Misture as claras e o fermento.

Leve ao forno a 200ºC por mais ou menos 40 minutos, o tempo depende muito do forno (espete um palitinho no centro do bolo, se sair sequinho o bolo está pronto!).

Recheio

Bata o chantilly até ficar bem firme. Misture todos os outros ingredientes e pronto! Obs: Pode misturar morango picado ao recheio.

Para montar

Espere o bolo esfriar completamente, corte o maior número de camadas possíveis.

Forre o fundo da assadeira do bolo com um plástico filme ou saquinhos de cozinha (aqueles que usamos para congelar alimentos).

Monte o bolo na própria assadeira, regando a massa com refrigerante de guarana.

Terminada essa etapa, lacre a assadeira com plástico filme e leve para a geladeira por 24 horas (isso deixa o bolo bem firme e molhadinho).

No dia seguinte, desenforme o bolo onde deseja montá-lo, cubra-o com chantilly, cole os tubetes em toda a sua volta e decore-o com morangos.

Agora é só finalizar com uma fita de cetim e prontinho!