Bolo Gelado, diferente!

Ingredientes

Pão de ló

-3 ovos

-2 1/2 xícaras de açúcar

-3 xícaras de farinha de trigo

-1 copo de leite quente

-1 pitada de sal

-1 colher de sópa de fermento em pó)

Calda para umedecer:

3 copos de leite

2 colheres de achocolatado

1 colher de chá de amido de milho

Recheio

1 lata de leite condensado cozido na pressão por 20 minutos (tempo contado após a panela começar a "chiar")

Cobertura:

200 gramas de coco ralado.

Para montagem:

Papel alumínio ou celofane cortados na medida de (+ ou -) 15X20 cm para cada pedaço de bolo.

modo de preparo

Massa:

Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira).

Acrescente as gemas e continue batendo.

Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar.

Misture a farinha, o leite, a pitada de sal e, por último, coloque o fermento.

Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio por 40 min ou até dourar.

Retire do forno, deixe esfriar.

Reserve.

Calda:

Numa vasilha, misture o leite, o achocolatado e o amido.

Em fogo médio mexa até ficar levemente cremoso (ferva).

Montagem:

Corte o bolo ao meio.

Recheio com o leite condensado cozido.

Corte em quadrados de 5 cm x 5 cm.

Umideça cada pedaço do bolo na calda.

Embrulhe os pedaços um a um em papel-alumínio.

Leve à geladeira por 2 horas ou deixe de um dia para o outro.