Falso Tartufo

Ingredientes 

1º passo

- 100 g de sorvete de creme (faça 6 bolinhas com um boleador de frutas ou com 1 colher de chá)

- Cacau em pó para passar nas bolinhas de sorvete de creme

2º passo

- 1 kg de sorvete de chocolate

3º passo

- 2 xícaras (chá) de cacau em pó (para passar os tartufos já recheados)

Para a calda quente de chocolate

- 250 ml de Creme de Leite Manacá 

- 250 g de chocolate 1/2 amargo picado

- 2 colheres (sopa) de rum

Modo de preparo 

1º passo

Com o sorvete de creme, faça bolinhas com o boleador de frutas ou com 1 colher de chá. Passe as bolinhas de sorvete de creme no cacau em pó e leve ao freezer por 2 h, dentro de formas com chocolate em pó.

2º passo

Dobre 1 pedaço papel-filme ao meio. Coloque 3 bolas do sorvete de chocolate (feitas com a concha própria para sorvete ou colher de sopa), dobre o papel-filme por cima das bolas, amasse com a palma da mão (formando um círculo). Coloque 1 bolinha de sorvete de creme que estava no freezer no centro do círculo de chocolate. Com o papel-filme, feche o círculo de chocolate com a bolinha de creme no centro, formando uma "bola".

3º passo

Tire do papel-filme e alise com as mãos. Passe novamente pelo cacau e leve ao freezer por mais 4 h, dentro de formas com cacau em pó.

Sirva com calda quente de chocolate. 

Para a calda quente de chocolate

Numa panela, coloque o Creme de Leite Manacá. Leve ao fogo até levantar fervura. Misture o chocolate 1/2 amargo picado ao creme de leite que está no fogo e mexa para derreter todo o chocolate. Acrescente o rum. Sirva com os tartufos.