8 bananas nanicas (cerca de 140g cada) 2 xícaras (chá) de União Glaçúcar (230g) 2 claras (cerca de 80g) canela em pó, para polvilhar
Cubra com água as bananas com a casca, e cozinhe até amolecerem ligeiramente. Retire a metade da casca, formando uma canoa e arrume em assadeira untada com óleo.Bata as claras com o GLAÇÚCAR até obter um merengue firme. Cubra a parte descascada com o merengue, usando o saco de confeitar, com o bico pitanga médio.
Leve ao forno preaquecido para tostar. Sirva mornas, polvilhadas com a canela.
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