ingredientes
3 ovos batidos
2 xícaras de açúcar mascavo
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
meia xícara de óleo
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de passas de uva sem semente passadas na farinha
4 maçãs fuji cortadas em cubos, com a casca
modo de preparo
Misture os 6 primeiros ingredientes em uma vasilha (não precisa batedeira), acrescente as nozes, as passas e as maçãs e leve ao forno em assadeira untada e enfarinhada por cerca de 35 minutos (faça o teste do palito antes de retirar do forno).
Dicas:
1- A massa fica pesada e parece que não vai crescer devido aos pedaços de maçã. Entretanto, cresce e fica linda.
2- Não tente desenformá-la inteira pois ela se parte toda devido às maçãs. Corte-a em cubos e retire-os da assadeira.
3- Se quiser,cubra-a ainda quente com chocolate de cobertura fatiado bem fininho e espalhe-o conforme vá derretendo com o calor da massa. Enfeite cada fatia com uma noz pecã.
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