Bolo Romance - Passo a Passo

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Ingredientes:

Para a massa:

3 ovos

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de óleo

1 xícara de chocolate em pó

1 xícara de leite quente

2 xícaras de (chá) farinha de trigo

1 colher de (café) canela em pó (não coloquei)

1 colher de (sopa) fermento em pó

Para o recheio cremoso de brigadeiro:

1 lata de leite condensado

1/2 lata de leite comum

1 colher de (sopa) margarina rasa

1 colher de (sopa) amido de milho

4 colheres de (sopa) chocolate em pó

4 colheres (sopa) de chantilly batido

1/2 xícara de chocolate ao leite picado (use o chocolate da barra de 500 gramas)

Outros recheios e cobertura:

3 caixas de morango, lavados e enxutos

1 pote de creme de leite fresco p/chantily, 300gr (usei o de caixinha)

1 barra de chocolate ao leite (500 gramas)

1 barra de chocolate branco (180 gramas)

Modo de preparo:

Para a massa:

Bata tudo antes de acrescentar o fermento em pó, finalize com ele. 

Leve ao forno preaquecido, fogo baixo, até assar.

Para o recheio cremoso de brigadeiro:

Misture o leite condensado, o leite, a margarina, o chocolate em pó e o amido de milho.

 Mexa sempre até engrossar e desprender do fundo da panela. Quando esfriar vai ficar bem

 firme. Reserve. Depois de frio, coloque o chantilly e bata na batedeira até ficar cremoso 

e homogêneo.

Outros recheios de cobertura:

Derreta os chocolates separadamente para fazer a tampa do bolo. Corte uma folha 

de papel manteiga no mesmo formato da fôrma que você preparou a massa do bolo 

(use a mesma fôrma para fazer a tampa, será mais fácil fazer dentro dela), coloque 

porções de chocolate ao leite, deixando "buracos" para serem preenchidos com o 

chocolate branco. Faça riscos com um palito para formar os desenhos. Quando a 

tampa secar, coloque-a por cima do bolo.

Dicas e montagem:

Comece cavando o bolo depois de pronto e frio. Use uma colher e uma faca e retire

 todo o miolo do bolo. Cuidado para não furar o fundo do bolo e não deixe muito fino 

(eu acabei deixando). Deverá ficar assim:

Despeje o recheio de brigadeiro cremoso:

Por cima, meia xícara de chocolate picado:

Cubra com metades de morangos:

Coloque por cima o chantilly batido:

Agora coloque morangos inteiros por cima do chantilly, cobrindo toda a superfície:

Agora é só cobrir com a tampa já seca:

Bom, o meu não ficou lindão como o da Izabel por 2 razões: primeiro porque eu usei 

chocolate nobre, que é difícil de se trabalhar e ainda por cima eu não aprendi a dar o choque

 térmico até hoje. Minha tampa não secava nunca, tava mole ainda e eu coloquei assim 

mesmo por cima do bolo. E além de mole, ficou muito espessa. Na hora que endureceu 

na geladeira foi o "ó" para cortar. A dica que a Izabel da é para cortar com uma faca aquecida.

E a outra razão foi a falta de morangos. Isso mesmo, como eu não tinha morangos o 

suficiente para colocar na camada acima do chantilly, a tampa - que ainda estava 

mole - não tinha como se sustentar, pois os morangos ficam concentrados no centro, 

havia espaço nas beiradas. Comprei 3 caixas como mandava a receita, mas não 

dá para garantir que todos estão perfeitos dentro da caixinha.

Esse bolo não dura muito tempo: os morangos soltam água no recheio, e a parte lateral 

do bolo fica um pouco ressecada e dura na geladeira com o passar dos dias. Então não 

perca tempo e coma

 logo o seu bolo!

eucomeriaisso