Cupcake de Brigadeiro com União Light

INGREDIENTES 

MASSA

3 ovos (cerca de 180g)

3 colheres (sopa) rasadas de cacau em pó (18g)

5 colheres (sopa) rasadas de União Light (50g)

1 colher (café) rasada de fermento em pó (2g)

¾ xícara (chá) de farinha de trigo (80g)

BRIGADEIRO

3 e ½ xícaras (chá) de leite em pó desnatado (210g)

¾ xícara (chá) de chocolate em pó, peneirado (75g)

1 xícara (chá) de União Light (160g)

1 colher (sopa) rasada de margarina light (14g)

3 colheres (sopa) rasadas de margarina light (42g)

¾ xícara (chá) de creme de leite light (150ml)

1 xícara (chá) de água fervente (200ml)

MODO DE FAZER 

MASSA

Bata os ovos até triplicarem o volume. Sem bater, junte o União Light. Incorpore a farinha e o cacau, previamente peneirados juntos. Coloque nas fôrminhas untadas e asse no forno preaquecido. Depois de frio, recheie e cubra os cupcakes. Sirva em temperatura ambiente.

BRIGADEIRO

No liquidificador, misture o leite em pó, o União Light e a margarina. Adicione a água e bata por 3 minutos.

Passe para uma panela e junte o chocolate, a margarina e o creme de leite. Leve ao fogo mexendo sempre até começar a se soltar do fundo da panela. Esfrie e reserve para a montagem.

OBSERVAÇÃO:

Todas as receitas elaboradas com UNIÃO LIGHT seguem como padrão de medida, colheres rasadas com capacidade de:

15 ml: colher de sopa

7,5 ml: colher de sobremesa

5 ml: colher de chá

1,25 ml: colher de café